番茄之味


人說電視節目示範的番茄薯仔蜆湯易做又可口,一試果然不虛,二十分鐘連切帶煮,淘飯、放麵、淨飲不拘,有種幸福的滋味。番茄本來就是我的至愛,加三數隻蛋下鍋炒又成了我家的指定懶人菜;要解暑消滯嘛,來碗番茄凍湯加兩片香草麵包就好得沒話說。一次溜進高檔超市,望着架上來自世界各地色彩繽紛又形狀迥異的大小番茄,差點沒看傻了眼,認真研究完一輪後,還是決定回鄉下買鄉里自家種、價廉物美的划算!

曾在友人園子的車厘茄田幫忙採摘,一串串成熟的小紅茄不甘心躲在密茂翠綠的葉子底下,紛紛躍出招搖獻媚;番茄田總是帶有一種獨特的香,只是有時會愈長愈亂,而且生長得太快,供過於求,每每吃不完就會壞掉浪費。想起第一次旅遊北京回來,看着那件被番茄汁液濺過的上衣,才懂得後悔沒有買幾個帶回香港,那顆巨型西紅柿(番茄在內地的名字)鮮嫩甜酸的味道,至今仍刻蝕在記憶中。

不用我囉唆,相信大家都知道番茄的營養價值高,曾經有專科醫生朋友說,男人多吃煮熟的番茄就不怕前列腺癌。我雖然是女性但也懂得番茄的好,只是也聽過有前輩說其籽不能吃,因為會加劇筋痛的狀況。雖然至今無法證實,但多年下來,每做有番茄的餸菜時,我還是會不厭其煩的把籽去掉,已成了一個習慣!