笑聲=吃吃吃


多謝上天賦予我吃方面的本能、才能和技能。

先天加上後天,愛吃之餘,又有吃的能力和運氣,福氣啊。是的,我愛吃而不肥。

有些人,對吃提不起太大的勁,遇上好吃的固然開心,但日啃平庸甚至半爛的,也無可無不可,是我沒有的道行。

喜歡吃,就會找吃的,找方法去懂得和欣賞箇中的細緻、道理、掌故和美好,知道之後,味道可以更上層樓。然後又喜歡煮。煮過之後,對食材、烹調、心思、文化、造物之奇,食物之妙,又有另一種感知會心。

然而喜歡吃也要有點運氣,好彩是我有某種找好東西的觸覺,是不太花力氣的。中外專業食評、推介又好,走過一間餐廳又好,細看打量過,判別它的好壞,很少錯。不必吃錯才知看錯信錯。

也會得天獨眷顧,讓我讀到遇到訂到也吃得到一些美好的東西,感恩啊。讀到,就有機會選擇去試。有些餐廳不是彈指可及的,時間、地點加上你自己的日程假期,地球另一片大陸,小餐廳有限的位置,可遇難求。Netflix推出新一輯劇集:《Chef’s Table》,由《Jiro Dreams of Sushi》的導演操刀,走進世上嚴選六大廚師的廚房,看他們是什麼靈魂的人對食物有什麼執着施了什麼魔法。看得我飢餓難耐,慾火焚身!想吃得要命!

剛去的意大利之旅,碰巧就吃了六位當中的意大利廚師Massimo Bottura,是難得緣份和體驗,他也是世上Best Restaurants 五十強的第三當家,果然有他的不凡和可惡。劇集還有其他英、美、澳、瑞典及阿根廷的代表,都是不妥協,但並非都是太obvious的名廚。

幸福卻是,滿足於Massimo Bottura之後,吃到可能是意大利最好吃的gelato,好好味啊!!!由質感濃度香氣味道都令人暈浪,真的,門庭若市,緣份所至,Emila Cremeria,我愛死你,掛死你!