電視錦囊


  • Gigi姐到南海一帶,跟當地廚師交流及就地取材炮製美食。

  • Gigi姐稍後會到新加坡主持新版《吾淑吾食》,而她亦期待以廣東菜做法的新加坡料理,會有什麼新「煮」意。

南海河鮮就地取材

黃淑儀煮到新加坡

對烹飪有一手的黃淑儀(Gigi姐),在《吾淑吾食》中,一面介紹當地出名的菜式,一面以地道的食材作菜餚,為觀眾呈現不同的地方美食;今次,Gigi姐在全新一輯中,就到家鄉南海介紹美味的河鮮及跟當地名廚交流。完成無綫這節目後,原來Gigi姐就會到新加坡,跟星和電視台合作,製作新加坡版的《吾淑吾食》,今次能夠煮到新加坡,Gigi姐亦相當興奮,她說:「我很期待到新加坡製作這節目,想看看如何用新加坡食材,以廣東菜的做法做出料理。」

美食之旅

新一輯的《吾淑吾食》,今次會走到佛山市南海,這裏水質資源豐富,尤以出產河鮮聞名。Gigi姐以南海作為美食之旅的起點,第一站先到高明水庫,了解水庫主人的養魚之道,鯇魚是南海「四大家魚」之一,Gigi姐會合中菜名廚陳國強,探究海壽島鯇魚魚塘的特色,並就地取材,炮製「花生紅棗魚頭湯」。然後她再登上高明山頭,拜訪當地羊農,並燜煮一道「羊排煲」。其後,她還會到桑基魚塘及南海附近的順德等地,觀摩當地廚師以不同手法炮製美食,激發她的新「煮」意!

《吾淑吾食》

五月二日晚上八時三十分首播

(逢星期六)

無綫翡翠台及高清翡翠台