兩母女電力勁


  • 陳豪挑選咖啡豆亦十分講究,來源地分別來自中美洲、南美及非洲等地,某些更是較珍貴的競賽豆。

  • 烘焙室內擺放了兩部荷蘭Giesen炒豆機,其中一部可於十五分鐘內炒出十五公斤的咖啡豆。

  • 咖啡機向來一分錢一分貨,價錢高的當然較多用途,陳豪說這部Synesso最大賣點是其木製的流線型手柄。

  • 這部Alpha Dominche咖啡機主要沖咖啡及茶,只要有特定的設定就可以沖出喜好的咖啡分量及口味。

既然要做生產商,研發高品質咖啡,Moses豪灑金錢購入咖啡豆及炒豆機,其中佔地二百多呎的烘焙室內擺放了四部不同重量及牌子的炒豆機,咖啡豆由Moses親自挑選入貨。既然自己可以夢想成真,Moses也鼓勵大家去追夢,「因為我自己是過來人,由視咖啡為夢想,變成可以幫人完成夢想,若果大家有興趣開咖啡店,我可以幫你由零開始去set up一間咖啡店,如何運作、餐牌、價格、品牌設計、產品的選擇及訓練員工成咖啡師,完全一條龍服務。」

早前發生九龍灣工廈迷你倉四級大火,令政府對工廈的安全問題加以監管,而陳豪開設的咖啡工場所屬的工廈更被點名違規,令工場門外經常有記者等候,但陳豪強調工場擁有合法牌照,亦依足消防條例,「我沒有做零售,主要是接訂單送貨,沒有大家所指的workshop,自己一向做事都會很踏實,從來不會為做生意而走捷徑,我相信比別人付出更多,由我計劃開這間公司,一定要攞正牌營業及各方面都要合乎規格,即使中央廚房都拿了正式牌照,我等了八個月時間才等到政府出牌。可能有人見到有人在公司內飲咖啡,就認為是間歎咖啡及吃午餐的地方,其實全部都是批發客戶,因為這地方是實驗室,當客戶看過烘焙程序之後,員工會帶客人試咖啡品質,給他們去挑選。其實這些報道真的令我有少許困擾,令大家有很多誤會,但我又不急於去澄清,一門生意如果經不起風浪就做不成,自己做好本分就可以令客戶有信心,我想做一個有質素的批發商,我反而開心因為報道令政府做大規模調查及篩選,令大廈的安全標準問題再被關注。」

平日忙拍劇、忙生意的他,最享受是回家一刻享受親子樂,已有二子一女的Moses表示最重要可以陪太太,其次就是擔任陪月員,經常被四個月大的囡囡Camilla電暈,「由沒有小朋友到有,無論思想上,人生價值觀都改變了,現在更加覺得是天賜的禮物,當你看着自己的骨肉,這種感覺是無法形容的,會很開心,無論他做任何事,對或錯你都一樣會很愛惜他們,每一個都是我愛人。湊小朋友是很開心,不用拍劇及打理生意時,我就是一位陪月,囡囡很可愛,很靚,而且擁有一雙電眼,似足媽咪。我經常說囡囡雙眼特別有電力,幾個月人仔就識得電人;講真,兩母女的電力,我都中晒。」●

直踩千萬咖啡基地 陳豪尋求夢想變麻煩友