任達華:一盒叉燒荷包蛋飯


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最近天氣轉涼,我也有點受不了美食的誘惑,不知不覺就吃得多了點。前一段時間拍攝訪問,看見燒臘店,也是一頭就扎進去,點了叉燒飯和朋友們一起分享。朋友很少看我吃得這麼油膩,但講真,香港的叉燒,真的怎麼吃都不膩,而且他們不知道,叉燒飯再加一個荷包蛋對我是有着特殊意義的。小時候因為家裏窮,要幫媽媽分擔,補貼家用,我選擇了可以當天拿薪水的模特行業,在那個年代,運氣還不錯,很快就從模特跨行業成為電視劇演員。在香港的劇組,拍戲提供的盒飯就是一份叉燒蛋飯,有叉燒飯吃,還能加一個荷包蛋,就代表有戲拍。有戲拍就代表有薪水拿,就可以幫家裏分擔,讓媽媽不那麼辛苦,輕鬆些。

剛剛起步的那個階段,拍戲的機會不是那麼多,一部戲之後,往往要等待很久才會有下一個工作機會。因為自己讀書少,英文很不好,所以當時所有的空餘時間都用來給自己充電。學習英文,真的很枯燥,也很難,但就像和自己有個約定一樣,無論如何要堅持,獎勵,就是叉燒蛋飯,因為這是開工的味道,這是希望的味道。所以後來在劇組重新吃到叉燒飯的時候,更是不斷提醒自己珍惜每一次拍戲的機會,這是努力奮鬥的味道。

後來拍攝的機會多,也經常在台北和大陸等地拍戲,劇組的盒飯也變成了滷肉飯和我喜歡的西紅柿炒蛋,但每每吃到叉燒蛋飯,就會讓我想起家鄉,這是香港的味道,每一口,都讓我牢牢記住香港電影人的精神。

現在劇組拍戲,盒飯的選擇比以前多太多,拍攝環境也好太多,但為了健康和形象,我的菜單幾乎都變成了蒸紅薯煮雞蛋和燙青菜。但在連續拍攝很多天或者非常累的時候,我也會在收工後,去餐廳點一份叉燒,再來一碗米飯,每一口,都讓我想起當年,提醒着自己要堅持,要熱愛,這是我喜歡的工作,我有那些支持我的觀眾,我還會和以前一樣,呈現最好的角色給您們,這一口叉燒飯,是勿忘初心的味道。

這是我的叉燒荷包蛋飯,一口千味,你的呢?

任達華叉燒飯